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遇见资本30号-山西鑫郭记餐饮文化股份有限公司研究报告
时间:2019-11-08

重要声明

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一、公司基本情况

山西鑫郭记餐饮文化股份有限公司成立于2007年3月,注册资本300万元,业务领域主要集中在餐饮管理、酒店管理、企业管理咨询服务等领域。公司于2018年通过GB/T 19001-2016 / ISO 9001-2015标准认证;是山西省晋中市国家电网餐饮服务商。鑫郭记旗下现拥有:“鑫郭记”“小锅面吧”“面皇1号”等多个子品牌,均为国家商标局注册商标。鑫郭记于2007年开设第一家门店,截至目前,已先后在太原开设26家门店。

二、所处行业基本情况

(一)公司所处行业概况

中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展,中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大,已占据餐饮市场45%的份额。在改革开放40年中,餐饮业是起步最早、开拓发展最快,收效最明显、市场化程度最高的行业之一,成为拉动我国消费需求增长的重要力量。

2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。其中,限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9%),餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。从餐饮行业近六年数据来看:自2015年起,全国餐饮收入保持着两位数稳定增长。

目前快餐的消费市场与供应市场已形成相对成熟模式,在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区,快餐已成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们在外活动就餐不可缺少的一种需求。

(二)行业市场发展趋势

从改革开放40年发展来看,餐饮业长期保持了快速、稳定增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始,1983年突破百亿元,1994年突破千亿元,2006年突破万亿元,2011年超过2万亿元,2015年超过3万亿元,在2018年超过4万亿元,达到4.27万亿元,比1978年增长近780倍,复合增长率高达18.1%,已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。以1978年中国餐饮产业收入为基点,餐饮收入突破1万亿元历时29年,从1万亿元到2万亿元历时5年,而从2万亿元到3万亿元仅用3年,也只经过3年,2018年中国餐饮产业收入突破4万亿元,达到42716亿元,不断被刷新的产业规模和增速,是世界餐饮产业发展史上的奇迹。以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。

三、公司的商业模式

公司的商业模式为“餐饮管理+连锁经营”,收入及利润来源主要有两部分,一部分来自于店面餐饮经营收入,另一部分来自于连锁经营收取的加盟费及供货利润。

公司连锁化经营的核心,是鑫郭记酱料核心,公司采用中心集中模式进行配送。所有店面采用统一收银系统,经营数据与销售数据公司统一进行管理,保证品牌的统一性和稳定性。

四、公司的团队成员

(一)郭永红:48岁,男,公司联合创始人,现任公司董事长。

(二)毕俊丽:48岁,女,公司联合创始人,现任公司总经理。

(三)吴忠华:32岁,女,大学本科学历,现任公司董事。

五、核心优势

(一)产品优势:鑫郭记由单店发展至现在,首要优势是优质的产品。对产品的严格要求,让鑫郭记的产品品质在同品类产品中脱颖而出

(二)团队和文化优势:鑫郭记是一家注重企业文化和团队建设的公司。2010年创刊《鑫郭记人》企业刊物,并打造企业歌曲《鑫郭记之歌》。每年带领鑫郭记团队进行团队拓展和企业文化建设。将鑫郭记企业文化融入团队血液中,成为企业发展最大的基石。

(三)模式优势:公司经营12年,沉淀出一套适合自身发展的盈利模式。以可控的数字化经营工具辅助日常经营。帮助店面科学化地发展。

六、投资亮点

(一)餐饮行业是全国经济中非常有活力的行业,预计将于2023年超越美国成为世界第一大餐饮市场,未来还有非常大的潜力。鑫郭记专注于山西面食快餐的开发,在细分品类中有着极强的产品优势和模式优势。

(二)餐饮经营带来稳健持续增长的收入、利润和现金流。

 

如有意向进一步了解山西鑫郭记餐饮文化股份有限公司,请联系:山西股权交易中心投融资服务部项目主管李经理。

联系方式:0351-7780304

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